2004년 Sarma Melngailis와 셰프 매튜 케니 생채식을 제공하는 참신한 메뉴를 선보이는 레스토랑 Pure Food and Wine을 설립했습니다. 이 장소는 곧 인기가 치솟았고 많은 잡지와 신문 칼럼에 실렸습니다. 그러나 개업한 지 10년이 조금 넘은 이 식당은 어려운 시기에 무너져 문을 닫았습니다.
넷플릭스의 '배드 비건: 페임. 사기. Fugitives.'에 대해 자세히 알아보십시오. 그 동안 사르마에게 무슨 일이 그리고 전 직원의 인터뷰를 특징으로 합니다. 음료 디렉터이자 Sarma의 좋은 친구인 Joey Repice도 쇼에 등장합니다. 따라서 Joey가 그 이후로 무엇을 했는지 궁금하시다면 저희가 알려드리겠습니다.
Joey는 이탈리아 혈통이며 원래 뉴저지 호보켄 출신입니다. 그는 뉴저지주 웨스트뉴욕에서 고등학교를 다녔고 나중에는 레스토랑에서 일하기 위해 뉴욕 맨해튼으로 여행을 갔다. 그 외에도 Joey는 드러머로 여러 공연을했습니다. 그가 어렸을 때 Joey는 마약과 알코올 남용으로 어려움을 겪었습니다. 헤로인 중독자 진행중. 다행히 그는 시간이 지남에 따라 마약 습관을 버렸다.
2005년 1월 Joey는 Pure Food and Wine의 음료 책임자로 고용되어 레스토랑에 대한 10년 간의 헌신을 시작했습니다. Joey는 와인 선택, 공예, 제철 사케 칵테일 메뉴, 음식과 와인 페어링을 담당했습니다. 비건 요리의 궁합이 고기 위주의 메뉴와 어떻게 다른지에 대해 Joey는 말했다 , [비건] 요리가 더 가볍습니다. 더 미묘합니다. 당신은 음식을 압도할 너무 풀바디한 탄닌이나 와인을 원하지 않습니다.
Pure Food and Wine이 빠르게 성장하는 동안 Sarma가 Twitter에서 Shane Fox라는 남자를 만났을 때 상황은 내리막길로 접어들기 시작했습니다. 그들은 곧 데이트를 시작했지만 다른 사람들은 Shane Fox의 본명은 Anthony Strangis였습니다. , 그리고 그는 플로리다에서 범죄 기록이 있었습니다. Joey가 Anthony에게 이에 대해 메시지를 보냈을 때 그는 다시 들었다 , 누군가가 그녀가 일으킨 일 때문에 나를 황소로 끌어들이거나 진흙탕에 내 이름을 끌어들이려고 하면 즉시 소송을 제기할 것입니다.
2014년까지, 직원들이 급여를 받지 못해 한 번 외출을 했다. . 쇼에서 Joey는 이메일과 문자를 통해 Sarma에게 연락하려고 시도하는 것에 대해 이야기했지만 전체 그룹에 전달된 이메일만 수신되었습니다. 결국 2015년 1월 비슷한 상황으로 인해 Joey와 나머지 직원들은 Pure Food and Wine을 그만뒀습니다. 결국 Sarma와 Anthony는 사업에서 돈을 훔친 혐의로 유죄 판결을 받았습니다.
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Pure Food and Wine에서 10년을 보낸 후 Joey는 자신의 사업을 시작했습니다. 그는 Joey 's Hot Sauce의 CEO입니다. Joey에 따르면, 그 아이디어는 파트너인 Lisa가 설탕을 넣지 않은 핫 소스에 대해 궁금해한 후에 떠올랐습니다. 그런 다음 그는 모든 천연 핫 소스를 만드는 것에 대해 생각했고 집 부엌에서 바로 초기 제품을 생각해 냈습니다. Joey는 2016년부터 Joey's Hot Sauce를 성공적인 기업으로 만드는 데 노력을 집중했으며 이후 여러 가지 맛을 개발했습니다. 그는 2017년 4월에 결혼한 Lisa와 함께 오리건 주 Ashland에 살고 있습니다. 또한 Joey는 10년 반 이상 동안 술에 취하지 않았습니다.